San Ignacio
Peru, Cajamarca
San Ignacio to dowód na to, że jakość rodzi się w detalach. Pochodzi od drobnych plantatorów z peruwiańskiej prowincji o tej samej nazwie, gdzie każda działka doglądana jest krok po kroku – od zbioru po fermentację. W filiżance znajdziesz czekoladę, mandarynkę, migdały i karmel. Dopracowane espresso na co dzień.
49 PLN
zawiera 23% VAT
- Typ: espresso
- pochodzenie: Cajamarca, Peru
- obróbka: myta
- nuty smakowe: czekolada, mandarynka, migdał, karmel
- Odmiana: miks odmian
- Data palenia: 2026-10-12
Ta kawa pochodzi z serii Easy Sipper. — Prosty i ponadczasowy wybór na co dzień. Zawsze pod ręką.
O plantacji
W prowincji San Ignacio, w sercu peruwiańskiej Cajamarki, plantatorzy pracują na wysokości 1200–1500 m n.p.m., zbierając tylko w pełni dojrzałe wiśnie. Dzięki współpracy z lokalną Asociación Agropecuaria de Productores del Norte, uprawy mają tu certyfikat organiczny.
W gliniastej glebie i przy średniej temperaturze 20–23°C, rosną przede wszystkim odmiany Catuai, Caturra, Bourbon i Mundo Novo. Ręczne zbiory i sortowanie wiśni pozwala wyeliminować wszelkie wady. Po usunięciu skórek kawa fermentuje od 20 do 30 godzin, a potem suszy się powoli, w cieniu – tak, by wydobyć z niej to, co najlepsze.
Mogą ci się spodobać:
Simple in form, certain in craft.
Spirit light enough to enjoy.
Reflecting good judgment.
Skilled and experienced.
Marked by desire to learn.