La Leona
- Typ: filtr
- pochodzenie: Quindío, Kolumbia
- obróbka: myta
- nuty smakowe: trawa cytrynowa, panela, kwiaty
- Odmiana: Gesha
- Data palenia: 2026-06-05
O plantacji
Farma La Leona leży na 1450 m n.p.m. w Armenii, w kolumbijskim regionie Quindío. Luz Helena Salazar produkuje tu kawę od ponad dwudziestu lat. Zaczęła z inspiracji pracą swojego męża, z którego wsparciem uczyła się uprawy od podstaw. Skupiła się na tym, co najważniejsze: jakości dojrzałych wiśni.
Dziś La Leona to 8 hektarów skoncentrowanych w całości na specialty. Luz kładzie nacisk na każdy etap — od zdrowia drzewek po precyzję zbioru. Dojrzałe wiśnie trafiają do centrum obróbki La Pradera, gdzie są sortowane, poddawane 30-godzinnej fermentacji podwodnej i suszone na podniesionych łóżkach do wilgotności 9,5–11%.
Uprawiana tu odmiana Gesha dziś uważana za jedną z najbardziej wyjątkowych odmian kawy na świecie. Jej delikatny, kwiatowy i herbaciany profil najlepiej wyraża się na dużych wysokościach — takich jak te w Quindío.
